Тыква Веснушка фаршированная

Срезать у тыковки шляпку, немного вынуть сердцевину.

Пассировать на растительном масле лук, помидоры, баклажаны, перец сладкий, мякоть тыквы. В конце добавить мелко порубленный чеснок, зелень, свежий сыр, соль, перец по вкусу. Заполнить пространство тушеными овощами, закрыть тыкву шляпкой и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на час.

Перед подачей посыпать свежей зеленью.

При желании начинку можно дополнить отварным рисом или вареной курицей.

Приятного аппетита)