Тушеный мангольд с нутом от Екатерины Толкач

Тушеный мангольд с нутом и со сливками.

Для приготовления понадобится:

• Мангольд 150 гр.
• Нут отварной ( с жидкостью) 250гр
• Сливки 20% — 100 гр.
• Томаты 100 гр.
• Лук репч. 90гр.
• Морковь 60 гр.
• Сельдерей 15 гр.
• Вяленные томаты 20-25гр.
• Чеснок пол.зубчика.
• Оливковое или подсолнечное масло — 2 стол. ложки.
• Зелень для украшения.

Нарезать лук и сельдерей полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Разогреть сковородку с маслом и жарить до мягкости овощи.

Когда лук станет мягким, нужно нарезать мелким кубиком вяленые томаты, добавить к овощам.

Лук и морковь жарить до золотистого оттенок, убавить огонь на средний. Помидоры порезать кубиком, и также добавить к овощам .Жарить 5 минут.

Нут вместе с жидкостью (бульон в котором варился нут) добавить к овощам.

Нашинковать не очень тонко мангольд, добавить к овощам.

Потушить овощи минуты 3, мангольд должен убавиться в объеме. Добавить сливки и мелко нарезанный чеснок.

Посолить и добавить пол чайной ложки сахара, чтобы сбалансировать кислоту от томатов.

Подержать на огне еще минуты 3 и все готово.

Приятного аппетита!