Салат из брокколи от Джона

Ингредиенты:

• 2-3 небольших кочана брокколи
• 0,5 стакана кунжутного масла
•  1 стакан оливкового масла
• 3 ст. ложки бальзамического уксуса
• 3 чайных ложки острого красного перца (в хлопьях)
• соль, перец и чеснок по вкусу

Нагреть в сковороде кунжутное масло до тех пор, пока оно почти начнет дымиться.  Снять с огня, добавить перец, оставить постоять ненадолго.  Порезать брокколи и поместить в глубокую миску.  Добавить оливковое масло и уксус, перемешать.  Смешать с кунжутным маслом и перцем, еще раз перемешать.  Поместить в холодильник, охлаждать 1 час перед употреблением.